بەرهەڤکرنا بێرگه‌را ب ئارامی ل مال
هەمی دەمان بێرگه‌ر بهینە پژاندن ب تەمامی چ ب رێکا بژارتنێ سەر ئاگری یان د لێنتانگه‌هێ ڤە، بێرگه‌رین نەباش پژاندنی یان پیجەک پژاندی دبیت بەکتیریایێن زیاندار ناڤدا هەبن کو دبنە ئەگەری ژەهربوونا خوراکی .
بەری خوارنا بێرگه‌ران هەمی دەمان بەریخودان بو:
- دڤێت نیڤا وێژی هاتبیتە پژاندن
- دەمی کەرکرنا دنیڤێرا هیج پارجەکا گوشتی یا پیڤازی نەبیت
- دڤێت ئاڤا گوشتی نەمابیت
هەروەسا یا گرنگە بو بیرکرنا خو پاراستن ژ پیساتییا لیک گۆهارتن ب:
- سەرگرتنا گوشتی خاڤ و جودا کرن ژ خوراکین ئامادە بو خوارنی
- بکارئینانا ئامانەکی کو رشتن پەیدا نەبیت
- ئەمبارکرنا گوشتی خاڤ د تەختکی بنی یی بەفرگری دا
- کارئینانا ئامانین جیاواز بو خوراکا خاڤ و پژاندی
- یان شوویشتنا وان ب تەمامی دناڤبەرا کارئینانی دا
- شوویشتنا دەستان پشتی دەستکرنا گوشتی خاڤ و بەری بریڤەبرنا ئامادەكرنا خوراكی و خوارنێ
بوجی بێرگه‌ر نه وەکی ستەیکێ گوشتى یه
بەکتیریاین زیاندار سەر رۆیی پارجین گشتی كه‌شه‌كرنێ و كومه‌لێن خو دروست دكه‌ت، دەمی ستەیک پژاندنه‌كا كێم دهیتە سوتن ئەو بەکتیریایە دهینە کوشتن و ستەیکێ گوشتى ئارام بیت بو خوارنی.
و لدەمی گوشت دهیتە قیمەکرن بو دروستکرنا بێرگه‌را هەر بەکتیریایەکا زیاندار سەر رۆیی گوشتی خاڤ دهێتە بەلاڤە کرن بو بێرگه‌رێ هەمیی كو پێگدهێت ژ گه‌له‌ك پارچه‌یێن بچووكێن گوشتى، ئەگەر بێرگه‌ر ب تەمامی نەهیتە پژاندن ئەڤ بەکتیریایە دشیت ب ساخی بمینن دناڤدا، ئەڤەژی بو هەمی جورین بێرگه‌ران دگریت گەل وان بێرگه‌رین هاتینە دروستکرن ژ کوالیتیەکا باش یان ژ گوشتەکێ بها گران.
له‌وما ئەم دشین ستەیکێ گوشتى باش نەپژاندی بخوین، بەلی بێرگه‌ر پیتڤییە ب باشی بهینە پژاندن.
جاوا بەکتیریا دجیتە ناڤ گوشتی دا؟
ددەمی به‌رهه‌ڤكرنا گوشتی دا دشیت بهیتە پیس کرن ب بەکتیریایی، بەکتیریایێن زیاندار ژی هەروەسا وەکی ئی کۆلای – E. coli و سالمونیلا – Salmonella. ژێده‌رێ سەرەکی یی ڤان بەکتیریا ئەندامین ناڤخوی ین گیانەوەرانە، دەمی گیانەوەر دهینە سەرژیکرن “به‌رهه‌ڤكرنا” ئەگەری هەی کو بەکتیریایین ئەندامین ناڤخوی ین گیانەوەران رۆیی سەرڤە یی گوشتی پیس بکەن.
گوشتین کوالیتیەکا بەرز هه‌لگرێ بەکتیریا
توشبوونا گوشتى ب بەکتیریا پەیدابیت ددەستپیکا کاری دا دەمی گیانەوەر دهیته سەرژێکرن. هیج رێک نینن بو زانینا گیانەوەر هه‌لگرێ بەکتیریایین زیاندار دئەندامین ناڤخوی ین واندا هەنە.
ئەو کوالیتیا گوشتی تو دکری هیج جوداهیەک نینە بو کارتیَکرنا مەترسییا پیساتیی ب بەکتیریا.
خوارنا بێرگه‌رێن كێم پژاندی ل خارنگەها
هندەک خارنگەھ دشین کونترولەکا دژوار سەر رێکێن دروستكرن و پژاندنا بێرگه‌رین دانن. ئەڤ کونترولە ژبو كێم كرنا مەترسییا بێرگه‌رین نیڤا پیڤازی (نیڤ بژاتى) ب شیوەکی به‌رچاڤ کێم دکەتن.
بەلی پیتڤییە به‌رچاڤبیت کو مەترسییا هەی هەردەمی بێرگه‌ر ب تەمامی نەهیتە پژاندن سه‌ره‌راى خارنگەهێن کونترولا دژوار ژی هەبیت.
له‌وما ئەم شیرەت و پێشنیار دکەین کو هەر کەسەکی لاواز بیت بو ژەهربوونا خوراکی پیتڤییە بێرگه‌ریت باش و تەمامی پژاندی بخوت.
ئەڤەژی ڤان دگریت:
- زاروک
- مروڤین تەمەن مەزن
- ئافره‌تیێن دووگیان
- مروڤین بەرگریا له‌شى لاواز بيت
